Lavez bien toutes les viandes. Dans une casserole ajoutez en premier le morceau de veau et les os de porc, et laissez-les bouillir pendant 45 minutes. Après, ajoutez la cuisse de poulet et tous les légumes pelés, lavés et découpés.
Dans un bol, ajoutez la viande hachée, le sel, la chapelure, l’huile d’olive et mélangez le tout. Laissez reposer 10 minutes. Après ce temps, faites deux grandes boules, passez-les par de la farine et ajoutez-les à la casserole.
Laissez le tout bouillir une heure en plus
Séparez la viande et les légumes du bouillon
Avec le bouillon, préparez une soupe et servez la viande et les légumes à part.