ALERGIA AL PESCADO Y AL MARISCO

La alergia al pescado es muy frecuente, tanto en niños como en adultos.

La alergia al pescado es más frecuente en el pescado blanco (lenguado, merluza, gallo, etc …). Sus propias proteínas, la histamina que puede contener y el parásito anisakis suelen ser los causantes de las reacciones alérgicas.

La alergia al marisco, sobre todo a los moluscos, es una de las más frecuentes (especialmente a las gambas, langostinos, cangrejo, nécoras, etc …)

Los alérgicos al pescado y marisco suelen presentar también síntomas al inhalar los humos de freír o cocer el pescado.

Lista de exclusión de pescado y marisco*

Denominaciones que pueden contener pescado y / o marisco

• Ácidos grasos omega-3 (provienen normalmente del bacalao)
• Vitamina A y vitamina D (pueden provenir del pescado)
• Saborizantes naturales y artificiales sin especificar su origen
• Proteínas animales sin especificar

Aditivos que pueden contener pescado

• Potenciadores del sabor (E-626 a E-635): se obtienen a partir de levaduras o de extractos de carne y de pescado

También pueden contener

• Cosméticos: cremas, maquillaje, barras de labios, protectores solares, etc.
• Comida para mascotas

* Esta lista es orientativa y no sustituye en ningún caso los consejos de su médico de cabecera o especialista.